ʻO ka mea hoʻololi wela i ka mea inu me nā pā kīʻaha kuhili ʻole
I ka wā o ka pasteurization, hoʻokiʻekiʻe ka mea hoʻololi wela i ka wela o ka mea inu i ka pae pasteurization maikaʻi loa, e hoʻopau pono i nā microorganism ʻino me ka ʻole o ka hoʻololi ʻana i ka ʻono a i ʻole ka waiwai waiwai. Loaʻa kēia ma o ka -containing flow design, kahi e neʻe ai ka wai wela a me ke anu i nā ʻaoʻao like ʻole, e hoʻonui ana i ka pono o ka hoʻololi wela. Ma hope o ka -pasteurization, ho'omaka ka ho'olu'u 'ana, me ka ho'ohana 'ana i ka like like-mechanics o kēia manawa e ho'emi koke i ka wela o ka mea inu i ka pae i makemake 'ia, e hō'oia ana i ka pa'a o ka huahana a me ka hooloihi 'ana i ke ola.
Loaʻa i kēia mea hoʻololi wela i kona hoʻohana nui ʻana i nā hale ʻoihana, kahi e hana nui ai i ka hana ʻana i ka -beer kiʻekiʻe. Mai nā hale hana ʻoihana e kālele ana i nā ʻāpana liʻiliʻi -ʻuʻuku, nā mea hana lima a hiki i ka nui-ʻoihana ʻoihana, ʻo ka hoʻolālā modular o ka mea hana e hiki ai ke hoʻonui maʻalahi, e hoʻokomo i nā ʻano hana like ʻole. Ma waho aʻe o nā breweries, kūpono nō hoʻi ia no nā ʻāpana inu ʻē aʻe, e like me nā wineries, nā mea hana cider, a me nā mea hana inu ʻoluʻolu, kahi e pono ai ka mālama ʻana i ka wela no ka kūlike o ka huahana.
ʻO nā pōmaikaʻi o kēia mea hoʻololi wela he multifaceted. ʻO kona hiki ke mālama i nā mahana maʻamau i loko o nā kaʻina hana pasteurization a me ka hoʻomaha ʻana he mea nui ia no ka mālama ʻana i ka pono o ka mea inu, e hōʻoia ana i kēlā me kēia pūʻulu e hoʻokō i nā kūlana kiʻekiʻe loa. ʻAʻole hōʻoiaʻiʻo wale ka hana kila kila i ka lōʻihi akā hoʻomaʻemaʻe hoʻi i ka hoʻomaʻemaʻe a me ka mālama ʻana, e hōʻemi ana i ka downtime a me nā koina hana. Hoʻohui hou, ʻo ka hiki ke hoʻololi wela maikaʻi ke kōkua i ka mālama ʻana i ka ikehu, e lilo ia i mea hoʻopōmaikaʻi kaiapuni a me ke kumu kūʻai-pono no nā mea hana inu.
Hoʻolālā ʻia no ka pasteurization a me ka hoʻoluʻu ʻana i ka brewery, hoʻohana kēia mea hoʻololi wela mea inu i nā papa kīwī kila kila. Hoʻopaʻa ia i ka hana wela kūpono, mālama i ka pono o ka huahana ma o ka mālama ʻana i nā mahana maʻamau i ka wā o ka pasteurization a me ka hoʻoilo. Kūpono no nā breweries, hoʻohālikelike ia i ka pono a me ka maʻemaʻe e mālama i ka maikaʻi o ka inu.
Nā kikoʻī huahana
◆ Hoʻohana ʻia ka mea hoʻololi no ka hana ʻana i nā mea hana ʻai, hoʻohana ka mea hoʻololi i nā ʻāpana kila kila e hiki ai i ka hoʻololi ʻana i ka wela me ka wikiwiki. Kuhi ʻia kāna hoʻolālā i nā kaʻina hana pasteurization-e hoʻomaʻamaʻa maikaʻi i nā wai e hoʻopau i nā pathogens, a laila hoʻomaʻalili e hoʻopaʻa i ka ʻono a me ke ʻano. ʻO ke kila kila kila ke kūʻē i ka ʻinoʻino mai ka pia a me nā mea hoʻomaʻemaʻe, e hōʻoiaʻiʻo ana i ka paʻa i loko o nā wahi hoʻomaʻemaʻe - kiʻekiʻe.
Pono Pono
◆ Hoʻomaʻemaʻe: ʻO nā ʻili kila kuhili ʻole a me nā sila gasket e pale i ka hoʻokumu ʻana o ka maʻi bacteria, e hālāwai me nā kūlana hoʻomaʻemaʻe brewery.
◆ ʻO ka hoʻomalu wela wela: ʻO ka geometry plate i hoʻopaʻa ʻia e hōʻoia i ka hāʻawi ʻana i ka wela, e pale ana i nā wahi wela/anu e hiki ke hoʻololi i ka maikaʻi o ka pia.
◆ Paʻa: pale i ka ʻino mai ka hana ʻana i nā kemika a me ka hoʻomaʻemaʻe pinepine ʻana, e hōʻemi ana i nā pono mālama.
Hoʻopili Hoʻohana
◆ Pono no nā hale hana hana a me nā laina hana nui -, kākoʻo ia i ka pasteurization o ka pia, cider, a me nā mea inu ʻē aʻe. Hoʻemi ka maikaʻi o ka mea hoʻololi i nā manawa hana, e hōʻemi i ka ʻike ʻana i ka wela a mālama i nā ʻono ʻono.
Nā Kūlana ʻenehana
◆ Mea: ʻO nā pā kila kila + nā meaʻai - pahu pahu
◆ Māmā: 20 degere –90 degere (pasteurization - kūpono)
◆ Paʻi Paʻi: A hiki i 1.6 MPa
◆ Ka Hoʻonohonoho ʻana: Countercurrent (hoʻonui i ka pono o ka hoʻoili wela)
No ke aha ia e hana ai no nā Breweries
◆ Pilikia nā mea inu e like me ka pia i ka wela-pilikia o ka hoʻoponopono ʻana i ka pau ʻana o ka ʻono, ka pōʻino o ka hana ʻole. Hāʻawi nā papa kila kila a me ka hoʻolālā pololei o kēia mea hoʻololi hoʻololi i ka hoʻomehana ʻana a me ka hoʻomaha ʻana, e hōʻoia ana i kēlā me kēia pūʻulu e hoʻokō i nā kūlana maikaʻi. ʻO kona ʻano maʻalahi - i - hoʻomaʻemaʻe pū kekahi me nā kuʻina hoʻomaʻemaʻe hale inu wai, e hōʻemi ana i ka manawa hoʻomaha ma waena o nā holo.
Nā huahana pale: mea hoʻololi wela pā fin, nā mea hana mea hoʻololi wela ʻo Kina, nā mea hoʻolako, hale hana
